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隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，

人們生活壓力越來越大，

“早Coffee（咖啡）晚Alcohol（酒精）”

逐漸成為當(dāng)下打工人一種新奇生活方式

晨起一杯咖啡，投入繁忙工作

充電續(xù)航，用清醒來面對(duì)世界紛繁

晚間一杯小酒，肆意發(fā)酵心事

醉眼長談，伴著微醺溫暖入眠

很多紅酒經(jīng)營者已經(jīng)看到了紅酒+咖啡的廣闊市場(chǎng)前景，今天就帶大家詳細(xì)了解一下，紅酒+咖啡到底怎么經(jīng)營？

紅酒與咖啡結(jié)合的可行性

首先要弄懂，紅酒與咖啡為什么能夠結(jié)合在一起？

一方面，紅酒和咖啡都擁有深厚的文化內(nèi)涵，絕非僅僅是一種飲品，更是一種生活方式的彰顯，且具有一定的社交屬性。

另一方面，紅酒與咖啡存在明顯的消費(fèi)重疊人群，這部分人群具有類似的消費(fèi)特點(diǎn)和消費(fèi)習(xí)慣，他們都熱衷于追求個(gè)性化、品質(zhì)化的生活。

兩者結(jié)合能創(chuàng)造哪些盈利機(jī)會(huì)

很多紅酒經(jīng)營者，一直面臨店面“客流少、盈利低”的問題，那么引進(jìn)咖啡項(xiàng)目，則可以通過線上和線下兩端發(fā)力，為門店引流，擴(kuò)大門店的盈利空間。

搭建咖啡外賣平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)線上宣傳曝光的同時(shí)還能幫助門店引流。另外，咖啡可堂食，大大提升了顧客的進(jìn)店率，從而間接助力紅酒銷售轉(zhuǎn)化，提升整個(gè)門店的營收利潤。

如何將兩者結(jié)合實(shí)現(xiàn)門店升級(jí)

在門店經(jīng)營中，紅酒與咖啡到底要怎樣結(jié)合，才能助力門店擴(kuò)大盈利空間？實(shí)際上，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行結(jié)合。

01結(jié)合方式

一種是“店中店”形式，如在紅酒門店中增加咖啡展臺(tái)，或是在咖啡店里，增加紅酒展柜。這兩種都可以實(shí)現(xiàn)模式搭建。

另一種便是開頭提到的“早Coffee（咖啡）晚Alcohol（酒精）”模式，早上中午售賣咖啡，下午晚間售賣紅酒。這相當(dāng)于，在咖啡店里打造出了一個(gè)小型酒吧，當(dāng)然，這種模式，對(duì)于酒水的品類要求較高。

02產(chǎn)品研發(fā)

酒和咖啡結(jié)合在一起，不是新鮮事，市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了許多有名氣的產(chǎn)品，如瑞幸醬香拿鐵、星巴克威士忌青瓜流沙美式，還比如一直很受年輕人喜愛的“熱紅酒美式”。只要想象力豐富，酒與咖啡就有無限創(chuàng)造可能。

03客戶管理

由于兩者擁有重疊的消費(fèi)群體，所以客戶管理的方式也較為靈活。如成為紅酒會(huì)員還可享受咖啡產(chǎn)品的相應(yīng)折扣……通過捆綁與營銷，實(shí)現(xiàn)紅酒與咖啡消費(fèi)人群的雙向流動(dòng)。

04營銷活動(dòng)

線上引流：

通過搭建咖啡外賣平臺(tái)，增加門店區(qū)域曝光，助力實(shí)現(xiàn)紅酒的引流轉(zhuǎn)化。

線下互動(dòng)：

充分利用紅酒與咖啡的社交屬性，在店面里開展多種形式的紅酒/咖啡品鑒會(huì)、沙龍會(huì)。增加客戶粘性，拓展新客。

樂朗國際旗下新項(xiàng)目——牢貓咖啡，采用的就是典型的紅酒+咖啡的經(jīng)營模式。目前，樂朗國際已經(jīng)打通了項(xiàng)目的全技術(shù)鏈路，能夠?yàn)閺V大合作伙伴提供全面的技術(shù)以及運(yùn)營支持，歡迎全國合作伙伴前來學(xué)習(xí)考察~

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